تشرح الدكتورة رحاب صبحي استشاري الكلي أنه يعد الماء العامل الأساسي في كل العمليات الحيوية والوظيفية بالجسم، فهو يمثل 70% من وزن الجسم، ويحتاج الإنسان السليم ما لا يقل عن 3 لتر ماء يومياً، ونذكر بعضاً من وظائف الماء الحيوية: يحافظ على درجة الجسم طبيعية. يحافظ على ليونة المفاصل. يحمي المخ والحبل الشوكي. يساعد على التخلص من البقايا، والفضلات، والأملاح الزائدة عن طريق التبول، والإخراج، والتعرق.