تؤكد الدكتورة سناء عبد الوكيل استشاري التغذية العلاجية أنه يحتوي الثوم على العديد من المركبات التي تفيد القلب، خاصة مركبات الكبريت مثل الأليسين، حيث تكمن أهمية الأليسين في قدرته على زيادة تدفق الدم وتوسيع الأدوية الدموية، الأمر الذي يقلل من ضغط الدم في النهاية. وعلى الرغم من الفوائد المتعددة للثوم في الحفاظ على صحة الشرايين والقلب، إلا أنه يمنع تناوله بكميات كبيرة دون استشارة الطبيب أو الصيدلاني المختص، وذلك لأنه يطيل من وقت التخثر، ويتعارض مع بعض المكملات الغذائية ومميعات الدم.