تشرح الدكتورة سميرة عبد العظيم استشاري الأطفال أنه يعد الجفاف من أعراض ومضاعفات التسمم الغذائي عند الأطفال الأشد خطورة، وقد يحدث نتيجة الإسهال والقيء الشديدين. فيما يلي أبرز أعراض الجفاف الخفيف إلى المتوسط عند الأطفال: جفاف الفم، واللسان، والشفتين. قلة الدموع عند البكاء. انخفاض كمية البول. تغير لون البول إلى اللون الأصفر الغامق. الخمول. ضعف الجسم على نحو عام. العيون الغائرة.