أكد الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، أن ما يُعرف بـ«دواجن السردة» هو مصطلح متداول في مصر فقط، ويُطلق على الدواجن التي يقل أو يزيد وزنها عن المعدل الطبيعي المتعارف عليه والذي يتراوح بين كيلو ونصف و2.5 كيلو جرام.
وأوضح سليمان، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية نهاد سمير ببرنامج صباح البلد المذاع على قناة صدى البلد، أن اختلاف الوزن فقط هو ما يميز هذه الدواجن، مؤكداً أن الدواجن التي تقل أو تزيد عن الوزن المحدد يكون لها طريقة بيع وتعامل مختلفة، لكن ذلك لا يعني بأي شكل من الأشكال أنها فاسدة أو غير صالحة للاستهلاك.
وأكد أنه لا تخرج أي شحنة دواجن من العنابر إلا بتصريح نقل رسمي صادر بعد فحصها في أحد المعامل المرجعية التابعة لوزارة الزراعة، للتأكد من سلامتها ومطابقتها للاشتراطات الصحية، نافيا ما تم تداوله على السوشيال ميديا بشأن فساد «الفراخ السردة»، موضحاً أن بعض المقاطع المتداولة كانت نتيجة تخزين غير صحيح للدواجن، وليس لعيب في الدواجن نفسها.
وأشار إلى أن الفراخ السردة سليمة 100% وقيمتها الغذائية مثل أي دواجن أخرى، معلقا: "الناس كلها تاكل وهي مطمنة".
وأكد أن الوزارة تتحمل مسؤوليتها كاملة في متابعة جميع أنواع الدواجن المطروحة بالأسواق، مع استمرار حملات التفتيش والمتابعة، مشيراً إلى أن الدواجن المجمدة المتداولة في الأسواق آمنة ومرخصة وخضعت للفحص الكامل قبل طرحها للمستهلكين.