تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية: من فوائد البنجر الصحية: أنه مصدر غني بـالكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور وكذلك البوتاسيوم وفيتامين سي والحديد. والبنجر غذاء مفيد ويدعم الصحة العامة،لكن رغم فوائده الكثيرة، لا يُعد علاجًا كافيًا لفقر الدم لأنه لا يحتوي على الحديد بالكميات المطلوبة.