أشارت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية، أن الفول السودانى مصدر جيد للبروتين النباتي الذي يعزز نمو العضلات ويدعم الصحة العامة،كما يحتوي على الدهون الصحية التي تدعم صحة القلب، كذلك نجد أن الفول السودانى غني بالفيتامينات مثل فيتامين E كما يعزز مستويات الطاقة بفضل محتواه من الكربوهيدرات الصحية.