الترمس من البقوليات منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالبروتين والألياف، مما يجعله مناسباً جدًا لمرضى السكري لأنه يساعد على استقرار مستوى السكر في الدم ويقلل من الارتفاع المفاجئ بعد الوجبات، وتشير الدكتورة هند يوسف أخصائية التغذية العلاجية إلى تأثير الترمس على مستوى السكر في الدم كالتالي: الترمس لا يرفع السكر بسرعة، بل يُهضم ببطء ويعطي طاقة مستقرة. غني بالألياف التي تبطئ من امتصاص الجلوكوز وتقلل من الارتفاع المفاجئ في السكر. غني بالبروتين الذي يساعد على الشبع ويحافظ علي الكتلة العضلية، ويقلل الحاجة لتناول كربوهيدرات إضافية. تناول بروتين الترمس مع وجبة غنية بالكربوهيدرات يقلل من ارتفاع السكر بعد الأكل بنسبة تصل إلى 54% في الساعة الأولى مقارنة بالوجبة نفسها بدون الترمس، مع إفراز أقل للإنسولين بناءً على بعض الدراسات الحديثة.