تقول د.أية صلاح استشاري التغذية: من فوائد البطاطس الصحية أنها تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على الكربوهيدرات، كما أنها تدعم صحة الدماغ لاحتوائها على فيتامين B6، كذلك تدعم صحة القلب وتساعد على تنظيم ضغط الدم، وهي تحسن الهضم وتخفف اضطرابات المعدة عند تناولها مسلوقة، وهي تعزز المناعة لاحتوائها على فيتامين C، وهي تقوي العظام لاحتوائها على البوتاسيوم والمغنيسيوم.