طريقة إعداد صوص الكرز للحلويات بالقرفة
والفانيليا
المكونات
4 أكواب من الكرز الحلو الطازج أو المجمد
نصف كوب ماء
ملعقة كبيرة من نشا الذرة
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
نصف ملعقة صغيرة قرفة
طريقة الإعداد
فى وعاء متوسط يضاف الماء ويخلط فى النشا
وعصير الليمون والسكر والقرفة
توضع المكونات على نار متوسطة وتخفق جيدا
باستمرار حتى يصير المزيج متماسك قليلا
يضاف الكرز ويقلب مع المكونات مع التقليب من
آن لآخر حتى الوصول لدرجة الغليان (حوالى 6 إلى 10 دقائق للكرز الطازج و 12- 15
دقيقة للمجمد ) يجب أن تكون الصلصة سميكة قبل ان ترفع عن النار
تضاف الفانيليا وتقلب فى المزيج ثم يترك
الصوص ليبرد فى درجة حرارة الغرفة ثم يوضع فى حاويات زجاجية معقمة ويوضع فى المبرد
لحين الاستخدام