طريقة إعداد الجبن المقلية بالزعتر

لإعداد الصوص

يخلط نصف كوب من العسل مع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المدقوق خشن وأوراق 3 أغصان من الزعتر الطازج وتوضع المكونات فى الميكرويف أو فى قدر صغير على النار ويترك حتى يسخن وتتصاعد منه الفقاقيع ثم يترك ليبرد قليلا قبل تصفية الفلفل والزعتر منه بمصفاة صغيرة (يجب أن يكون العسل دافئا عند صبه فوقه فطائر الجبن المقلية )

لإعداد فطائر الجبن المقلية

تخفق بيضة برفق وتترك فى طبق صغير ثم يوضع ¾ كوب من البقسماط المصحون فى وعاء آخر

تسخن 4 ملاعق من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم تغمس قطعة من الجبن الفيتا أو الجبن المفضلة فى البيض ثم فى البقسماط ثم تقلى فى الزيت حتى تصير ذهبية اللون من كل الجانبين ثم ترفع عن النار ويصب فوقها مزيج العسل والخردل ثم تقدم .