يدخل الخضار المشوح أو السوتية في تحضير العديد من أنواع المقبلات الساخنة، وذلك بإضافة شوربة الدجاج أو اللحم. 

ستقدم لك اليوم شيف داليا زكي، طريقة تحضير شوربة كريمة الخضار بطريقة مميزة وسهلة، بمذاق لذيذ ومفيدة لكل افراد عائلتك على سفرة الغذاء. 

مقادير شوربة كريمة الخضار:

كوب كريمة طبخ

كوب حليب

معلقة كبيرة دقيق

كوبين مرق دجاج

ثمرة كوسا مفرومة ناعم

حبة جزر مفروم ناعم

نصف كوب بروكلي مفروم ناعم

نص كوب مشروم مفروم ناعم

بصل اخضر مفروم ناعم

ملح وفلفل اسود 

ربع معلقة جوز الطيب

معلقة زبدة 

صدر دجاجة منزوع الجلد مفروم ناعم

طريقة تحضير شوربة كريمة الخضار:

1- يقلب صدر الدجاج مع الزبدة في قدر عميق حتى يتغير لونه تماما، ثم يضاف البصل الأخضر ونقلب دقيقة.

2- يتم إضافة باقي الخضار باستثناء البروكلي (المبالغة في طهيه تفقده لونه وفائدته).

3- بعد التقليب لمدة دقيقتين يضاف للخضار والدجاج مرق الدجاج، يذاب الدقيق في كوب الحليب ويضاف للخليط السابق.

4- بعد دقيقتين، نضيف البروكلي، كريمة الطبخ الملح والفلفل الأسود وجوز الطيب.

5- يطهى لدقيقتين بعد ظبط ملح الشوربة.

6- نطفىء النار وتزين بقليل من البصل الأخضر ...صحتين .