أشارت الدكتورة نفين الصياد أخصائي التغذية العلاجية إلى انه فى حالة الإصابة بمرض السكرى يتراكم بالجسم كمية كبيرة من الجلوكوز بسبب عدم انتاج الأنسولين الكافى، و يتسبب تراكم كميات مرتفعة من الجلوكوز بالدم في الإصابة بعدد من الأمراض منها أمراض القلب والأوعية الدموية أو ما يخص الجلد وغيرها الكثير من الأمراض. وأوضحت نفين أن هناك عدد من الأطعمة التى يمكنها أن تعمل على خفض مستويات الجلوكوز بالدم مثال اللوز الذى يعتبر مصدرا جيدا للدهون الغير المشبعة وفيتامين إي المضاد للأكسدة، والتفاح وهو مضاد جيد للأكسدة ويعمل بصورة جيدة على خفض ضعف أداء البنكرياس المسئول عن إفراز الأنسولين. وأكدت خبيرة التغذية العلاجية أن الشكولاتة الداكنة بجانب كونها تحتوى على عناصر مضادة للأكسدة فهى تعمل أيضا على التقليل من مقاومة الأنسولين . والقرفة فجرام واحد له القدرة على تسريع وزيادة إفراز الأنسولين المقاوم للسكر . بالإضافة لبعض الفواكه والخضروات كالبطاطا والجزر والجوافة والمانجو.