الشتاء، وما أدراك بالشتاء!.. يشعر فيه الإنسان بالجوع بسبب احتياج الجسم لسعرات حرارية بشكل أكبر للحصول على الدفء، وبالتالي تزيد حالات السمنة خلال الشتاء مقارنة بالصيف... فى البداية تؤكد الدكتورة هند يوسف كبير أخصائي التغذية بالمعهد القومي للتغذية في بداية حديثها إن الجسم يكون في حاجة للطعام في الشتاء بشكل أكبر حتى يكتسب أكبر كمية من السعرات الحرارية التي تعمل على الشعور بالدفء، كما أن حركة الجسم وممارسة الرياضات البسيطة مثل المشي والجري تقل بشكل ملحوظ بسبب عدم استقرار الطقس خلال شهور الشتاء الباردة، كما أنه تكثر الإصابة بالاكتئاب في فصل الشتاء خاصة عند النساء، مما يؤدي إلى تناول كميات كبيرة من الطعام كمحاولة لتخطي الإحساس بالاكتئاب الموسمي، وبالتالي هناك مجموعة من العوامل التي تؤدي إلي زيادة الوزن في فصل الشتاء عن باقي فصول السنة. وهناك مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على مكونات تجعل الإنسان يشعر بالدفء، ومنها: - النشويات: المتوفرة في كلٍ من الشيكولاتة والعجائن والحلوى ، حيث تعمل على زيادة إفراز الجسم لهرمون السيروتونين أو ما يطلق عليه هرمون السعادة بسبب احتوائها على السكريات. - التسالي: مثل الشيبسي والسناكس والعصائر بأنواعها، والتي تحتوي على كميات كبيرة من السكريات الضارة بالجسم بسبب تناول كميات كبيرة منها دون أن نشعر. ويمكن استبدال تلك المأكولات بأخرى صحية ومفيدة للجسم مثل الشوربة بأنواعها أو سلاطة الخضراوات والفواكه الطازجة خاصة الموالح منها مثل البرتقال واليوسفي لتساعد على زيادة مناعة الجسم ضد أمراض الشتاء، هذا مع تجنب وضعها في الثلاجة حتى لا نشعر بالبرودة أثناء تناولها، كما يفضل تناول الأسماك ، حيث تحتوي على أوميجا 3 بالإضافة للبروتينات المتوفرة في البقوليات مثل الفول والعدس والذرة. ويضيف الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ الكيمياء الحيوية أنه للحفاظ على وزن جيد دون زيادة يفضل الإلتزام بمواعيد محددة لتناول الوجبات الثلاث الرئيسية يمكن أن تزيد نصف ساعة أو تقل، وذلك حتى تتعود المعدة على وقت الوجبات وبالتالي لا يشعر الإنسان بالجوع إلا في تلك الأوقات فقط ، هذا مع ضرورة الاهتمام بتناول وجبة العشاء على أن تكون قبل الثامنة مساءً وتحتوي على أحد منتجات الألبان مثل الجبنة البيضاء أو حتى التونة، مما يعطي إحساساً بالشبع بأقل سعرات حرارية ممكنة. ولا نغفل أن استخدام الدهون في تحضير الطعام يزيد من حالات زيادة الوزن ، وبالتالي يفضل استخدام زيت الزيتون وزيت جوز الهند الغني بمضادات الأكسدة، كما يجب التركيز على تناول الأطعمة الغنية بالألياف الطبيعية مثل البقوليات، كما أن الشوربات بأنواعها المختلفة تزيد من الإحساس بالدفء دون ضرر للجسم وخاصة شوربة السي فود، بالإضافة لضرورة تناول النباتات الجذرية مثل البصل والثوم واللفت والبطاطا ، حيث إنها تساعد بشكل كبير على تقوية جهاز المناعة ، مما يقي من السرطانات وغيرها، هذا بالإضافة لتناول المشروبات الساخنة مثل الزنجبيل والقرفة والنعناع والينسون وغيرها مع تجنب إضافة سكر لها بقدر الإمكان. ومن جهتها أضافت الدكتورة هنادي شيحة أستاذ التغذية العلاجية أنه رغم عدم شعور الإنسان بالاحتياج لشرب الماء خلال فصل الشتاء إلا أن الجسم لا يمكن له الاستغناء عنه ، حيث يجب شرب ما لا يقل عن لترين ونصف من الماء يومياً ويمكن التعويض عنه بكثرة شرب السوائل المختلفة بقدر الإمكان خاصة الدافئة منها مثل الكاكاو أثناء التواجد بالمنزل أو بمكان دافئ، أما في حالة الرغبة في الخروج من المنزل يجب شرب مياه باردة قبلها حتى نعطي للجسم إشارة الاستعداد لمواجهة الجو البارد بالخارج. ونظراً لعدم تعرض الجسم لأشعة الشمس بشكل كبير خلال فصل الشتاء ، مما يقلل من اكتسابه لفيتامين (د) وبالتالي يمكن التعويض عن ذلك بتناول المأكولات البحرية التي تمد الجسم وتعوضه النقص في فيتامين (د) الذي له دور هام في قوة العظام والعضلات.