قال دكتور عادل علي أخصائي التغذية العلاجية أن قشور البرتقال تعد مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن؛ مثل: البوتاسيوم، وفيتامين ج، كما تحتوي على كميات جيدة من الكالسيوم، والفولات، وفيتامين أ ،وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب6. وأضاف عادل كما أنه غني بالمركبات النباتية التي تسمى بالبوليفينولات ، والتي يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المُزمنة؛ مثل: السكري من النوع الثاني، والسُمنة، ومرض ألزهايمر. وتابع اخصائي التغذية العلاجية انه يمكن تناول قشور البرتقال كما هي، أو بشكلها المجفف، أو إضافتها إلى السلطات أو العصائر، أو تحضير المربى منها، أو بشر البرتقال واستخدام القشور في تحضير الحلويات، والتتبيلات، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة غسل البرتقال جيداً قبل تناول قشره وذلك بسبب احتمالية وجود بقايا المُبيدات الحشرية عليها.