تشير رحاب الشناوى أخصائية التغذية العلاجية والسمنة والنحافة إلى أن الأجبان نوعين،نوع محضر من اللبن الطبيعى وهو النوع الصحى الأول ،ونوع أخر يضاف إليه زيوت نباتيه خاصة زيت النخيل "مع العلم أن له أضرار على صحة وسلامة القلب"،وتنصح رحاب الشناوى أن أفضل أنواع الجبن هى من تحتوى على مكونات طبيعية ١٠٠/١٠٠ وخالية من الزيوت النباتيه وان تحتوى الجبن على القشدة أو الزبدة الطبيعى و تخلو من اى مواد حافظة أو زيت نخيل.