تعتبر الفواكه والخضروات من أنسب الأطعمة التي يفضل تناولها خاصة لمن يفرزون كميات كبيرة من العرق بسبب احتوائها على نسبة عالية جداً من المياه تصل في بعض الأحيان إلى 90% من مكوناتها لذلك فهي تعوض الفاقد من الماء في الجسم، ومن جهة أخرى أضاف الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ التغذية بأن جسم الإنسان لا يحتاج إلى سعرات حرارية عالية لذلك فالفواكه تعتبر مناسبة جداً لأنها لا تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية بل تحتوي على معادن وفيتامينات وهي مركبات حيوية تساهم في تعويض وتجديد الأنسجة والخلايا التالفة بالجسم، وهذه المغذيات هي المسئولة عن انبعاث النشاط والحيوية بجسم الإنسان، بالإضافة إلى ذلك فالفاكهة بطبيعتها تحتوي على مركبات حيوية نشطة لها فوائد صحية كثيرة مثل المركبات المضادة للمواد المؤكسدة التي يمكن أن تصيب الإنسان نتيجة تعرضه للمواد السامة أو بسبب تلوث الهواء أو الماء والتي قد تضر أي عضو من أعضاء الجسم. كما أن تناول الفاكهة يحمي الجسم من بعض الأمراض مثل تصلب الشرايين وأمراض الكبد والزهايمر كما تساعد الفاكهة أيضاً على تقوية جهاز المناعة المسئول عن حماية الجسم من الميكروبات.