يقول دكتور عادل علي استشاري التغذية العلاجية أنه من النادر الإصابة بنقص في فيتامين C بسبب توفر فيتامين C في العديد من المصادر الغذائية، ولا تظهر أعراض نقص فيتامين سي عادة حتى انخفاض مستويات فيتامين سي في الجسم بدرجة كبيرة. وتابع دكتور علي ولكن عند حدوث نقص فيتامين سي تظهر بعض الأعراض كخشونة الجلد والتهاب بصيلات الشعر ،ضعف وتكسر الشعر، وأيضا ضعف الأظافر ، وزيادة في الوزن ،التهاب المفاصل ويصل لضعف عام في المناعة . وأشار استشاري التغذية العلاجية إلى أن نقص فيتامين سي قد يؤدي في بعض الحالات الشديدة إلى الإصابة بداء الأسقربوط وهو من المشاكل الصحية الخطيرة التي تؤدي إلى النزيف الداخلي، ونزيف اللثة، وتساقط الأسنان، ولكن كما ذكرت من النادر جدًا الوصول إلى هذه المرحلة.