تقول الدكتوره جيهان الدمرداش أخصائية التغذية العلاجية ان الكبد الدهني يحدث نتيجة زيادة كمية الدهون في خلايا الكبد على 10% من وزنه ولذلك يجب على مريض الكبد تناول العناصر الغذائية الطبيعية ذات الخصائص العلاجية مثل مضادات الأكسدة الغذائية والاطعمة القادرة على تنشيط وظائف الكبد والتي يطلق عليها اصدقاء الكبد وأهمها الخضروات والفاكهة الطازجة لانها تساعد على حمايه خلايا الكبد بما تحتويه من الفيتامينات وتناول الألياف الغذائية التي تعمل على امتصاص الدهون الزائدة مثل الجزر والبنجر واوراق الكرنب والبقدونس وضرورة الاقلال من السكريات البسيطة لتجنب تحويل الزائد على الحاجه منها الى مواد دهنية قد تتراكم بداخل خلاياه بالاضافه الى انه يجب تناول القليل من الدهون النباتيه سهله الهضم.