7-10-2023 | 12:20
نهى عاطف
يعد المخ من أهم أعضاء الجسم، لأنه يساعد فى عمل القلب والرئتين وباقى الأجهزة الأخرى بالجسم، لذلك من المهم أن يكون فى أفضل حالة ، ولكي يكون في أفضل حالة يجب أن يقوم الإنسان باتباع نظام غذائى صحى.
وبما أن الغذاء عنصر مهم لبناء جسم الإنسان، وتقوية عضلاته، وتحسين ذاكرته ففى هذا الموضوع نقدم العديد من النصائح والتعليمات والأغذية المفيدة لتحسين قدرة الذاكرة للأطفال مع دخول المدارس.
يتحدث فى هذا الموضوع الدكتورة أميرة سعيد نصار اخصائى الصحة العامة بكلية الطب عين شمس واخصائى التغذية الإكلينيكية بالمعهد القومى للتغذية العلاجية وتقول: إن منتجات الألبان والزبادى والأجبان مهمة جدا لاحتوائها على الكالسيوم المهم لبناء العظام.
وإذا كان الطفل لا يفضل شرب وتناول الألبان يمكن إضافة اللبن إلى المشروبات مثل الموز والكاكاو والقرفة أو بعض الأطعمة مثل الأرز باللبن أو الأرز المعمر وغيرها من الأطعمة المفيدة لبناء الجسم.
ولكن إذا كان الطفل يرفض الألبان بجميع صورها أو ليس لديه القدرة على تحمل اللاكتوز فى الألبان فهنا من الممكن أن نلجا إلى المنتجات النباتية التى بدورها تحتوى على نسب مرتفعة من الكالسيوم كمنتجات السمسم مثل:الطحينة ، والبقسماط بالسمسم،و الحلاوة الطحينية ، وكذلك الحديد مهم للوقاية من الأنيميا ، فمن الضرورى الاهتمام بالأطعمة التى تحتوى على عنصر الحديد الموجود فى “اللحمة الحمراء” بأنواعها مثل الكبدة والقلب والطحال، وهكذا المنتجات الحيوانية التى تحتوى على حديد “الهيم” الذى يحتاجه الجسم بصورة أكبر من الحديد “غير الهيم”.
كما تنوه الدكتورة أميرة بأن حديد “غير الهيم” نسبة امتصاصه بالجسم أقل من الحديد “الهيم” وهو موجود فى السبانخ والتفاح والبنجر والعسل الأسود وجميع الخضراوات والفواكه، وكذلك أيضا البقوليات من الفول وحمص الشام، ولكن يستحسن إضافة الليمون لسرعة وزيادة امتصاص الجسم للحديد.
كما أن الخضراوات والفواكه مهمة جدا لزيادة الوعى والقدرة على المذاكرة والفهم لتمتعها بالفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الجسم ، وكذلك الأسماك .
كما أن النشويات من المصادر المهمة جدا التى بدورها تعمل على مد الجسم بالطاقة، فيجب أن يأخذ الطفل احتياجاته الغذائية من النشويات لإمداده بالطاقة ، لأن الجسم إذا لم يحصل على الطاقة من النشويات يبحث عنها فى أى مصدر آخر مثل البروتينات.
وإذا تحدثنا عن الحبوب الكاملة فلها فوائد كبيرة ونحصل عليها فى البليلة و الشوفان والعيش ذات الحبة الكاملة وغيرهم مع التقليل من المعجنات مثل العيش الفينو والعيش الشامى.
كما تضيف الدكتورة عبير عبد السلام اخصائى الصحة العامة والتغذية العلاجية أن أهم الأطعمة التى تساعد على زيادة قدرة التركيز عند الأولاد فى فترة الدراسة وتقوية قدرتهم العقلية هى تناول حبوب المكسرات بجميع أنواعها، حيث تعد بذور المكسرات من مصادر فيتامين هــ وأيضا مضادات الأكسدة ، وهو أيضا تم ربطه لانخفاض معدل التدهور المعرفى مع كبر السن وتقدم العمر ، كما أن تناول حبات المكسرات يساعد على الوقاية من مرض الزهايمر، وأيضا يساعد على اليقظة والنشاط والحيوية.
كما أن تناول الأسماك بجميع أشكالها وألوانها، وبالأخص أسماك السردين والسلمون فجميعهم مصادر غنية بالأوميجا 3 الدهنية، والأولاد الذين يتناولونها باستمرار تكون مستويات الأوميجا 3 لديهم مرتفعة عن غيرهم لأنها تعمل على تدفق الدورة الدموية إلى المخ، وتساعد على التركيز والقدرة على المذاكرة وتخلق ذاكرة قوية.
كما أن البيض يساعد أيضا على القدرة على التركيز، وزيادة القدرة المعرفية للطفل، لأنه يحتوي على فيتامين د ، كما يوجد به العناصر الغذائية الصديقة للمخ الموجودة فى صفار البيض ، لذا يفضل تناول البيض باستمرار وبالأخص فى وجبة الإفطار.
كما تنصح د. عبير بالبعد عن تناول الأطعمة المصنعة بجميع أشكالها، والتى من دورها أن تملأ المعدة بدون فائدة للجسم، كما إنها تلحق الأذى بأعضائه ، كما إنه يؤدى الإفراط فى تناول الأطعمة المصنعة إلى الإصابة بزيادة الوزن، وبالتالى تلف فى أنسجة المخ. كما تنصح بالتقليل من معدل الملح فى الطعام، لأن تناول الأطعمة المليئة بالملح يمكن أن يعيق تدفق الدم إلى المخ، مما يؤثر على معدل المهارات والذاكرة للطفل.