يقول دكتور عادل علي استشاري التغذية العلاجية تحتوي بذور اليقطين على عدد من العناصر الغذائية مضادات الأكسدة التي تساهم في التقليل من الالتهابات، وحماية الخلايا من الجذور الحرة الضارة. وتابع دكتور عادل كما تعد بذور اليقطين غنية بالألياف الغذائية، التي تعمل على تحسين وظائف الجهاز الهضمي، والمحافظة على الوزن الصحي. وأضاف استشاري التغذية العلاجية كما تحتوي بذور اليقطين علي المغنيسيوم والذي يلعب دوراً مهماً داخل الجسم، وايضا يساعد على تنظيم ضغط الدم، والمحافظة على صحة العظام .