قالت الدكتورة ايمان رشدي خبيرة التغذية العلاجية ان هناك فوائد متعددة للسلطة الخضراء للصائم. وأوضحت ايمان ان من بين تلك الفوائد انها غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن بخلاف قدرتها على ضبط ضغط الدم وامداد الجسم بالماء. وأضافت خبيرة التغذية العلاجية للفوائد التقليل من ارتفاع الكوليسترول والدهون بالدم مع المساعدة في التخلص من السمنة.