تقول الدكتورة سالي عبد الله استشاري التغذية أنه يحتوي التفاح على عدد من المركبات المفيدة للقلب، مثل البوليفينول وغيره، وهو من المركبات التي تمنع تراكم الكوليسترول الضار في الشرايين وتساعد على تجنب تأكسده، إذ يوجد نوعان من الكوليسترول هما الضار والنافع، وعند تراكم الضار المؤكسد منه في الشرايين تزداد احتمالية تصلبها، مما قد يسبب في نهاية المطاف الإصابة بالمشكلات القلبية، مثل النوبات وغيرها. كذلك يساعد شرب عصير التفاح على زيادة كمية مضادات الأكسدة ونشاطها في الجسم، وهي مركبات تحارب الشوارد الحرة الموجودة في الجسم لعدة أسباب، حيث تتسبب تلك الشوارد في الإصابة بمشكلات وأمراض متنوعة. ويساهم وجود تلك المضادات في تجنب حدوث الأمراض القلبية ومشكلاتها.