أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن القرفة لها فوائد صحية عظيمة مثل تقليل الإلتهاب والألم في المفاصل، تحسين عملية الهضم،تنظيم مستوي السكر في الدم،كذلك تقليل ألم وتشنجات الحيض، كما تساعد القرفة على الوقاية من بعض الفيروسات وحماية الخلايا العصبية.