البيض من الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ولكن يمكن أن يؤدي الإكثار منه إلى الإصابة بأمراض القلب ومشكلات الجهاز الهضمي، وقد أشار الدكتور تامر حسن أخصائي التغذية بأن الأضرار الإفراط في البيض تكون كالتالي: - الإصابة بأمراض القلب والوفاة، وذلك نظرا لإحتوائه على نسبة كبيرة من الكوليسترول الغذائي والدهون المشبعة. - يمكن أن يؤدي تناول الكثير من البيض إلى مشكلات الجهاز الهضمي مثل: الانتفاخ والغازات والإسهال وآلام المعدة وعسر الهضم والقيء. - إختلال التوازن الغذائي يؤدي استهلاك الكثير من البيض إلى زيادة الوزن ومرض الكبد الدهني غير الكحولي بسبب الكمية العالية من الدهون المشبعة. - يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول البيض إلى حدوث تفاعلات حساسية لدى الأشخاص الذين لا يتحملونه، وربما تشمل الأعراض الربو وسيلان الأنف واحتقان الأنف والغثيان والقيء. أما فوائد تناول البيض تتلخص في: - الحفاظ على العضلات والطاقة. - تعزيز الجهاز المناعي - صحة الدماغ. تحسين صحة العينين. - فقدان الوزن. - صحة الشعر والبشرة. - الشعور بالإمتلاء والشبع.