أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن الكرف يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله وجبة خفيفة مثالية للريجيم ،ويمكن تناوله كوجبة خفيفة مع الحمص أو الزبادي،أو استخدامه في السلطات لإضافة قرمشة وطعم لذيذ، ويمكن إضافته للعصائر الخضراء لإضافة نكهة وفائدة غذائية.