تقول د.شريهان السويفي أخصائي التغذية العلاجية: يعد البيض المسلوق من الأطعمة الهامة في وجبة الافطار لأنه يحافظ على وزن الجسم، حيث يعتبر البيض المسلوق من أهم المواد التي تساعدك في عدم كسب سعرات حرارية عالية، فهو صحي ومفيد وقليل السعرات الحرارية، كما أن له دور في تنشيط وظائف الكبد حيث تساهم مادة "الكولين" الموجودة بالبيض المسلوق في الحفاظ على صحة الكبد، بالإضافة إلى المساهمة في تنشيطه للقيام بدوره، كذلك يساهم البيض المسلوق في تنشيط الذاكرة وتحسين نسبة التركيز، إذ أنه يؤثر على القوى العقلية، ولذلك ينصح به كوجبة فطار أساسية للأطفال.