جرثومة المعدة أو ما يعرف بالبكتيريا الحلزونية هي نوع من البكتيريا التي تستقر في بطانة المعدة وتسبب إلتهابات قد تؤدي إلى مضاعفات صحية مثل القرحة وإلتهابات المعدة المزمنة، كما قد تؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة أو الإثنى عشر، وفي بعض الحالات النادرة قد تتطور إلى سرطان المعدة. ويشير الدكتور صلاح أنور أخصائي أمراض الباطنة والقلب بأن الأطعمة التي يجب تجنبها لدى مرضى جرثومة المعدة هي تلك التي تزيد من حموضة المعدة، أو تهيج بطانة الجهاز الهضمي أو تحفز تكاثر البكتيريا، ومن أهم تلك الأطعمة والمشروبات الممنوعة هي: 1- الفلفل الحار: الفلفل الحار أو التوابل القوية تزيد هذه الأطعمة من تهيُّج جدار المعدة وتفاقم الأعراض مثل الحرقة وألم البطن. 2- الزيوت والدهون: الدهون الزائدة الموجودة في الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية أو الدجاج المقلي تُعد صعبة الهضم، وقد تزيد من الضغط على المعدة وتؤدي إلى زيادة إفراز الأحماض. 3- المشروبات الغازية: المشروبات الغازية تحتوي على نسب عالية من الكافيين والسكر والأحماض التي تزيد من إفراز حمض المعدة. 4- اللحوم المصنعة: مثل اللانشون والسجق واللحوم المحفوظة تحتوي على نسبة عالية من النترات والمواد الحافظة. 5- منتجات الألبان: بعض منتجات الألبان مثل الجبن الكريمي والزبدة قد تؤدي إلى زيادة إفراز الأحماض في المعدة. 6- الكحوليات: المشروبات الكحولية والقهوة أيضاً من المشروبات التي تزيد من إفراز الأحماض في المعدة. 7- الفواكه الحمضية: مثل البرتقال والليمون، وكذلك الطماطم والمأكولات التي تحتوي على نسب عالية من الأحماض، لأنها قد تؤدي إلى زيادة حموضة المعدة وتفاقم الأعراض.