تعدد د. إسراء عرفة أخصائي التغذية الإكلينيكية، فوائد القرنبيط، قليل السعرات الحرارية ما يجعله خيارا جيدا للدايت، مليء بالألياف لذا يشعرك بالشبع ويحسن الهضم ويقلل الإمساك، غني بفيتامين C مما يعزز المناعة ويحسن صحة الجلد، مصدر جيد للبوتاسيوم مما يساعد في تنظيم ضغط الدم ودعم وظائف العضلات، غني بالماء ما يساعد في الترطيب، مضاد للالتهابات حيث يحتوي على مركبات مثل السلفورافان، التي تقلل الالتهابات وتحمي الجسم من الأمراض المزمنة، يدعم صحة العظام حيث يحتوي على فيتامين K الضروري لامتصاص الكالسيوم في الجسم.