يذكر طبيب التغذية د. خالدون الحوراني أن للخروب فوائد عديدة في حالة تناوله في الإفطار منها، حفظ نسبة مستوى السكر بالدم وتنظيم مستوى السكر، وكذلك التخلص من الكوليسترول الضار بالجسم، كما يعد علاج طبيعي لضغط الدم المرتفع، وله دور في تعزيز عملية الهضم والتمثيل الغذائي وحرق الدهون، وصحة الجهاز المناعي كما يضبط حركة الأمعاء فيمنع الإسهال والإمساك، قلوي لذلك يعالج الحموضة ويمتص السموم من الأمعاء ويقضي على الجراثيم.