يقول الدكتور أحمد لطفي استشاري الباطنة أن هناك عدة أسباب لمرارة الفم منها متلازمة حرقة الفم وهي إحساس مؤلم جداً بالحرقة في الفم ويحدث بكامل الفم أو جزء منه، ومن أعراضه جفاف الفم والشعور بمذاق معدني أو مر، حيث تصيب متلازمة حرقة الفم الرجال والنساء، ولكنها تظهر بقوة عند النساء وخاصة في فترة الحيض أو انقطاع الطمث، ويعزو الأطباء سبب الإصابة بمتلازمة حرقة الفم إلى احتمالية حدوث تلف بأعصاب الفم، أو كنتيجة لمرض، أو ظرف معين مثل الإصابة بمرض السكري، أو التغييرات الهرمونية في فترة انقطاع الطمث. - جفاف الفم: يحدث جفاف الفم نتيجة اضطراب الغدد اللعابية وبالتالي قلة إفراز اللعاب، وذلك نتيجة لعدد من العوامل منها: التقدم في العمر، والإصابة بالأمراض المناعية، والتدخين، وتؤدي قلة إفراز اللعاب إلى تغير المذاق بالفم إلى المرارة أو الملوحة أحياناً أخرى.