تظهر أمراض البنكرياس في صورة أعراض متنوعة، إلا أن العلامة الأساسية التي تشير إلى وجود مشكلة في البنكرياس هي الألم الشديد في الجزء العلوي من البطن وغالبا ما يمتد هذا الألم إلى الظهر، وأشار الدكتور أحمد عطية أخصائي أمراض الجهاز الهضمي إلى أنه غالباً ما يشتد الألم في الجزء العلوي من البطن بعد تناول الطعام وقد يكون مستمراً أو دورياً. وتشمل الأعراض الأخرى الغثيان والقيء وتغيرات في طبيعة البراز، وفقدان الشهية والوزن غير المبرر، وقد يشير البراز الدهني أو فاتح اللون أو ذو الرائحة الكريهة إلى نقص في إنزيمات البنكرياس. كما أن هناك علامات مقلقة مثل اصفرار الجلد والأغشية المخاطية، بالإضافة إلى الضعف العام والإرهاق. أما اليرقان فقد يشير إلى انسداد في القنوات الصفراوية الذي يرتبط أحيانا بأمراض البنكرياس، ومن بين عوامل الخطر الرئيسية هي الإفراط في تناول الكحول والتدخين والسمنة وسوء التغذية، ويزيد الإستعداد الوراثي والأمراض المصاحبة مثل داء السكري بشكل كبير من احتمال الإصابة بأمراض البنكرياس.