الفواكه الصيفية تعتبر من أكثر الهدايا التي تقدمها الطبيعة لصحتنا، ومن بينها يبرز البرقوق الأصفر بمذاقه الحلو اللاذع ولونه الجذاب وقيمته الغذائية العالية لا يقتصر دور البرقوق الأصفر على كونه وجبة خفيفة لذيذة، بل إنه يحمل مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة التي تؤثر إيجابياً على مختلف أجهزة الجسم، وتشير الدكتورة جيهان عادل أخصائية التغذية إلى أن هناك قيمة غذائية للبرقوق الأصفر كبيرة حيث أن مكوناته الغذائية التي تفسر تلك الفوائد، وهي كالتالي: فيتامين C: مضاد أكسدة يدعم المناعة ويحمي الخلايا. فيتامين A: يحسن الرؤية ويعزز صحة الجلد. الألياف: تساعد في تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء. البوتاسيوم: يساهم في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب. مضادات الأكسدة: تحارب الجذور الحرة وتقلل من الالتهابات. فيتامين K: يُعزز صحة العظام ويمنع تجلط الدم غير الطبيعي. فكل هذه العناصر تجعل البرقوق الأصفر فاكهة صحية ذات فوائد متعددة على الصعيد الجسدي والنفسي.