أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن الفول السوداني ملىء بالعناصر الغذائية التي تفيد الصحة مثل تقوية الذاكرة لانه غني بفيتامين E ومضادات الأكسدة التي تدعم الدماغ والتركيز،كذلك يعمل الفول السودانى على بناء العضلات لانه مصدر جيد للبروتين النباتي ، ويحتوي كذلك على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتمنع الإمساك.