البوتاسيوم هو أحد المعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على وظائفه الحيوية، ويلعب دورًا مهمًا في توازن السوائل، تنظيم ضغط الدم، ودعم صحة العضلات والأعصاب. تقول الدكتورة نهى القاضى استشاري التغذية إن  البوتاسيوم يعمل مع الصوديوم للحفاظ على توازن السوائل داخل وخارج الخلايا، مما يساعد في التحكم في ضغط الدم و نقص البوتاسيوم أو زيادته قد يؤدي إلى مشاكل في القلب أو العضلات. وتوضح القاضى أن من أهم فوائد البوتاسيوم هو تنظيم ضغط الدم حيث يساعد على خفض تأثير الصوديوم، مما يقلل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ودعم صحة العضلات حيث أنه ضروري لانقباض العضلات بشكل طبيعي، بما في ذلك عضلة القلب ، كما يعزز صحة الأعصاب و يساهم في نقل الإشارات العصبية بكفاءة والحفاظ على توازن السوائل و يمنع احتباس الماء في الجسم. وأشارت إلى أن المصادر الغذائية الغنية بالبوتاسيوم تشمل الموز، البطاطس، البطاطا الحلوة، السبانخ، الأفوكادو، البقوليات والأسماك مثل السلمون. وأضافت أن الاحتياج اليومي من البوتاسيوم يختلف حسب العمر والجنس، لكن معظم البالغين يحتاجون حوالي 3500–4700 ملجم يوميا ومع ذلك يجب الحذر لدى مرضى الكلى، لأن ارتفاع البوتاسيوم قد يسبب مضاعفات خطيرة.