أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن البنجر غني بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين الصحة العامة،يحتوي على الألياف التي تحسن الهضم وتعزز صحة الأمعاء، يساهم في تحسين صحة الكبد والتخلص من السموم، يعزز من الأداء الرياضي بفضل قدرته على زيادة تدفق الدم.