يقول د.محمد السيد استشاري التغذية العلاجية: للقهوة العديد من الفوائد الصحية منها: 1. تحسين التركيز والطاقة والانتباه: يُعد الكافيين منبّهًا للجهاز العصبي، إذ يعمل على حجب الأدينوزين، وهو مركّب كيميائي في الدماغ مسؤول عن تنظيم النوم. ويؤدي تناول الكافيين إلى زيادة اليقظة والحدة الذهنية، وتشير بعض الدراسات إلى أن شرب القهوة قد يُحسّن الأداء العقلي والمزاج. 2. تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة: الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يكون لديهم خطر أقل للإصابة ببعض الأمراض، مثل داء السكري من النوع الثاني، ومرض باركنسون، وبعض أنواع سرطان الكبد والقولون. 3. دعم صحة القلب: على الرغم من المخاوف المرتبطة بتأثير الكافيين على ضغط الدم أو تسارع ضربات القلب، تشير الأبحاث إلى أن الاستهلاك المعتدل للقهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وفشل القلب. 4. زيادة حرق الدهون: قد يؤدي تناول الكافيين، بما يعادل 2 إلى 4 أكواب من القهوة، إلى زيادة طفيفة في معدل الأيض وتحفيز حرق الدهون أثناء التمارين القلبية، خاصة لدى الأشخاص غير المعتادين على الكافيين أو ممارسة الرياضة. وبعبارة أخرى، قد تساعد القهوة مؤقتًا على حرق سعرات حرارية ودهون أكثر.