أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية، أن رغم فوائد الكبدة المتعددة، فإن تناولها بكميات كبيرة جدا و بشكل مفرط قد يسبب العديد من المشكلات الصحية ،كما يُنصح بتجنب الكبدة أو تناولها بكميات محدودة للغاية بالنسبة للحوامل والأشخاص الذين يعانون من النقرس وارتفاع نسبة الكوليسترول.