يؤكد دكتور أحمد إسماعيل استشاري التغذية العلاجية أن الشمندر أو البنجر يُعد من الأغذية الصحية المهمة ويظهر في قوائم أفضل الأطعمة المفيدة للجسم لأنه غني بـ: - الكالسيوم. - المغنيسيوم. - الفسفور. - البوتاسيوم. - المنغنيز. - فيتامين C. - ويحتوي على كمية قليلة من الحديد. والشمندر غذاء مفيد ويدعم الصحة العامة،لكن بالرغم من فوائده الكثيرة، إلا أنه لا يُعد علاجًا كافيًا لفقر الدم لأنه لا يحتوي على الحديد بالكميات المطلوبة.