في فصل الشتاء ومع انخفاض درجات الحرارة، يبدأ الجسم بالبحث عن مصادر خارجية للدفء لتعويض الحرارة المفقودة، ويبحث الإنسان عن الشعور بالدفء في الأطعمة والمشروبات، ولا تقتصر أهمية الأطعمة و المشروبات الشتوية على توفير هذا الدفء اللحظي فحسب، بل تمتد لتكون خط الدفاع الأول ضد أمراض الشتاء الشائعة مثل الأنفلونزا ونزلات البرد، فضلاً عن دورها في تحسين الحالة المزاجية التي قد تتأثر بقصر النهار وغياب الشمس. نستعرض في السطور المقبلة عدداً من المشروبات الشتوية التي نحتاج إليها لكي نتجنب الشعور بالأجواء الباردة في ليالي الشتاء القارس. أولاً: المشروبات العشبية والتقليدية حيث تعتبر الأعشاب الطبيعية هي الركيزة الأساسية لمشروبات الشتاء، فهي خالية من الكافيين وغنية بمضادات الأكسدة ومنها : • الزنجبيل بالليمون والعسل والذي يعد بمثابة ملك المشروبات الشتوية بامتياز ومن فوائده الصحية أنه يحتوي على مادة «الجيجيرول» التي تمتلك خصائص قوية جداً مضادة للالتهابات. ويساعد هذا المشروب في تهدئة التهاب الحلق، وطرد البلغم، وتحفيز الدورة الدموية ،مما يعطي شعوراً فورياً بالدفء، وعند إضافة الليمون تمنح الجسم جرعة من فيتامين C، بينما يعمل العسل كمضاد حيوي طبيعي ومهدئ للسعال. • القرفة: وهي تتميز برائحتها النفاذة وطعمها الحلو الطبيعي ومن فوائدها أنها تعمل على تنظيم مستويات السكر في الدم، وهو أمر حيوي في الشتاء ، حيث تزداد الرغبة في تناول السكريات، كما أنها تنشط الدورة الدموية في الأطراف، مما يساعد من يعانون من برودة اليدين والقدمين على الشعور بالدفء. • السحلب: وهو المشروب الشعبي الأول، ويُصنع من مسحوق درنات الأوركيد- أو النشا - كبديل مع الحليب والمكسرات، ويوفر السحلب طاقة عالية جداً وسعرات حرارية تساعد الجسم على الصمود أمام البرد القارس، كما أنه مفيد جداً للجهاز الهضمي ومهدئ للمعدة. • النعناع يعمل علي تهدئة الجهاز الهضمي وتقليل الانتفاخ. • اليانسون مهدئ للأعصاب وموسع للشعب الهوائية. • البابونج يساعد في النوم العميق والاسترخاء . • المرمرية مطهر للفم والحلق ومضاد للبكتيريا. ثانياً: المشروبات الدافئة الغنية بالطاقة مثل: • الشوكولاتة الساخنة: لا تكتمل أجواء الشتاء بدون كوب من الشوكولاتة الداكنة ومن فوائدها أن الشوكولاتة الداكنة (التي تحتوي على نسبة كاكاو تزيد عن 70 %) غنية بالفلافونيدات التي تحسن صحة القلب و تحفز إفراز «السيروتونين» و»الإندورفين»، وهي هرمونات السعادة التي تكافح «اكتئاب الشتاء» الموسمي. • مشروب الكركم (الحليب الذهبي): مشروب قديم اكتسح العالم لفوائده الإعجازية يتكون من حليب دافئ وكركم مع رشة فلفل أسود (لزيادة امتصاص الكركمين)، والعسل، ومشروب الكركم من أقوى مضادات الالتهاب الطبيعية، حيث يساعد في تقليل آلام المفاصل التي تزداد في الجو البارد، ويعزز جهاز المناعة بشكل منقطع النظير. ثالثاً: أنواع الشاي والقهوة الشتوية: • الشاي: تمزج بعض أنوع الشاى ما بين الشاي الأسود ومجموعة من التوابل (هيل، قرنفل، فلفل أسود، قرفة)، ويعمل هذا المزيج كمنبه قوي ومنشط لعمليات الأيض (التمثيل الغذائي)، مما يساعد الجسم على حرق السعرات لإنتاج الحرارة. • القهوة العربية بالهيل: والهيل يساعد في طرد السموم من الجسم وتحسين الهضم، والقهوة بحد ذاتها تمنح التركيز والنشاط لمواجهة الخمول الشتوي. كل هذه المشروبات الشتوية تتجاوز فوائدها مجرد الطعم اللذيذ، بل لها تأثير طبي كبير علي صحة الجسم كما ذكرنا. ولتحويل مشروبك الشتوي إلى «سوبر فود» لتحقيق أقصى استفادة منه، ينصح خبراء التغذية بما يلي: - تقليل السكر الأبيض: استبدله بالعسل الطبيعي أو التمر، لأن السكر الأبيض يقلل من كفاءة جهاز المناعة. - إضافة الدهون الصحية: إضافة ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند أو الزبدة العشبية لبعض المشروبات (مثل القهوة أو الكاكاو) يساعد في ثبات مستويات الطاقة لفترة أطول. - التوابل الذكية: لا تتردد في إضافة القليل من الفلفل الحريف (الشطة) لمشروب الكاكاو أو الزنجبيل؛ فهي تسرع الدورة الدموية بشكل مذهل. - الترطيب: المشروبات الدافئة هي وسيلة ممتازة لتعويض نقص المياه وحماية البشرة من الجفاف الشتوي. في الختام، يجب القول بإن هناك أثرا نفسيا واجتماعيا إيجابياً للمشروبات الدافئة في الشتاء حيث تمثل هذه المشروبات جزءاً من «ثقافة الدفء»؛ حيث تجتمع العائلة لتناول هذه المشروبات معاً ما يمنح أفراد العائلة جميعاً الفرصة للتواصل الإنساني الطبيعي وتقليل الشعور بالعزلة والتوتر ما ينعكس إيجاباً على الصحة الجسدية للجميع.