يقول د.أحمد صلاح أستشاري الباطنة: يحدث التسمم الغذائي عند تناول طعام ملوث بالجراثيم أو الميكروبات. وقد يحدث ذلك في الحالات التالية: -عدم طهي الطعام جيدًا أو عدم إعادة تسخينه بشكل كافٍ. -عدم تخزين الطعام بطريقة صحيحة، مثل عدم حفظه في الثلاجة أو تجميده عند الحاجة. -ترك الطعام في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. -التعامل مع الطعام بواسطة شخص مريض أو شخص لم يغسل يديه جيدًا. -تناول الطعام بعد انتهاء تاريخ الصلاحية.