تقول د.شريهان السويفي استشاري التغذية العلاجية: تُعد البطاطا الحلوة، سواء كانت مخبوزة أو مهروسة، طبقًا يضيف لونًا مميزًا إلى أي وجبة، ويشير لونها البرتقالي المائل إلى الأصفر إلى احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المعروفة باسم الكاروتينات. ومن أكثر هذه المركبات دراسة البيتا كاروتين، وهو مادة يمكن للجسم تحويلها إلى فيتامينA، كما يساعد الخلايا على التعامل مع الضغوط والتلف اليومي الذي قد تتعرض له. كما تُعد البطاطا الحلوة أيضًا مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم وفيتامين A، كما تحتوي على بعض فيتامينات B، وكغيرها من العديد من الخضروات، فهي مصدر جيد للألياف الغذائية، إضافة إلى أنها منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية؛ إذ يحتوي نصف حبة بطاطا حلوة كبيرة على نحو 81 سعرًا حراريًا فقط، لذا تعد طبق مناسب في وجبة السحور.