تستخدم أوراق نبات الخرشوف منذ قرون في الطب التقليدي لدعم صحة الكبد، وقد أكدت الدراسات الحديثة فعاليتها بفضل محتواها الغني بمركبات طبيعية مثل السينارين وأحماض الكافئويل كينيك ، التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومحفزة لوظائف الكبد. تشير الدكتورة نهى القاضى استشاري التغذية إلى  أن اوراق الخرشوف يدخل فى أدوية رئيسية لتنشيط الكبد لأنه يعمل على  تحفيز تدفق العصارة الصفراوية و المركبات الفعالة في الأوراق على تعزيز إنتاج الكبد للصفراء وزيادة تدفقها عبر القنوات المرارية، مما يساعد على تخفيف عسر الهضم المرتبط بقصور إفراز الصفراء، وتحسين امتصاص الدهون والتخلص من السموم الذائبة فيها، بالإضافة إلى حماية خلايا الكبد و أظهرت الأبحاث أن مستخلص أوراق الخرشوف يقلل من تلف خلايا الكبد الناتج عن السموم أو الكحول، عبر تثبيط الإجهاد التأكسدي والالتهاب، مما يساهم في خفض إنزيمات الكبد المرتفعة مثل ALT وAST لدى المصابين بمرض الكبد الدهني غير الكحولي أو التهاب الكبد الخفيف. وأشارت إلى أنه يعمل على تجديد الأنسجة ودعم إزالة السموم عن طريق تحفيز مضادات الأكسدة الموجودة مثل اللوتولين نشاط إنزيمات الطور الثاني من إزالة السموم ، مما يعزز قدرة الكبد على طرح المواد الضارة مثل الأدوية والملوثات البيئية. مع ذلك يجب استشارة الطبيب قبل تناوله لمن يعانون من انسداد القناة المرارية أو حصوات المرارة، كما قد يسبب الغازات أو تفاعلات تحسسية لدى بعض الأشخاص .