ينبه الدكتور محمود كامل استشاري الباطنة، إلى ضرورة الانتباه لطرق حفظ الأطعمة خاصة في الأجواء الحارة؛ تفاديا للنزلة المعوية والتسمم الغذائي اللذين قد يظهران بأعراض كالقيء والإسهال والحرارة عند تناول أكثر من شخص لنفس الطعام المتروك خارج الثلاجة، مشددا على منع ترك الطعام على البوتاجاز أو خارج الثلاجة لأكثر من ساعة واحدة فقط في الصيف، وساعتين كحد أقصى في الشتاء بسبب النشاط السريع للبكتيريا في درجة حرارة الغرفة، ويوصي بضرورة تخزين الطعام فورا في الثلاجة بعد التقديم مباشرة وعدم تركه مجددا بعد التسخين لأكثر من الوقت المسموح به.