يقول الدكتور يوحنا عماد استشاري الغدد أنه تعد الغدد اللعابية الرئيسية هي الأكبر حجماً والأكثر إفرازاً للعاب، تنقسم هذه الغدد إلى ما يلي: الغدة النكفية: وتكون موجودة فى المنطقة الوجهية خلف الاذن وعلى الجانبين، تتكون من جزأين. الغدة تحت الفك السفلي: يتم إنتاج ما يقارب 65-70% من اللعاب عن طريق هذه الغدة على الرغم من أنها أصغر حجماً من الغدةالنكفية، فهي بحجم حبة جوز القلب، وتتكون من جزأين جزء سطحي والجزء العميق. الغدة تحت اللسان: وهي الأصغر حجماً وتكون موجودة بشكل متناظر على جانبي اللسان. وتتضافر جهود هذه الغدد لإتمام وظيفتها وذلك من خلال تنوع مفرزاتها، حيث أن مفرزات الغدة النكفية تكون مختلطة (مصلية و مخاطية)، ولها دور في المناعة ولكن يغلب عليها المفرزات المصلية، ومفرزات الغدد تحت الفك وتحت اللسان تكون ايضاً مختلطة ولكن يغلب عليها الإفراز المخاطي.