السمسم يعتبر من أقدم الأغذية العلاجية في مصر والعالم، وهو غني بالدهون الصحية والبروتينات والألياف والكالسيوم والزنك، مما يجعله مفيداً لصحة القلب والعظام والمناعة والبشرة، لكن يجب تناوله باعتدال لأنه عالي السعرات الحرارية، ويشير الدكتور معتز القيعي أخصائي التغذية العلاجية إلى أهم فوائد السمسم الصحية وهي تنقسم كالتالي: 1. دعم صحة القلب لأنه يحتوي على دهون أحادية ومتعددة غير مشبعة تقلل الكوليسترول الضار وترفع النافع. ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. 2. تقوية العظام لغناع بالكالسيوم والماغنيسيوم والفوسفور والزنك. ويساعد على الوقاية من هشاشة العظام وتحسين كثافة المعادن. 3. تحسين الهضم حيث يحتوي على ألياف غذائية تنظم حركة الأمعاء وتقي من الإمساك. فالأونصة من السمسم غير المقشر تحتوي على 4 جم ألياف. 4. غني بفيتامين E والزنك مما يقوي جهاز المناعة ويزيد إنتاج خلايا الدم البيضاء. 5. العناية بالبشرة والشعر فزيت السمسم يحتوي على مضادات أكسدة قوية. ويحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة ويعزز مرونتها، كما يرطب الشعر ويمنع الجفاف. 6. السيطرة على السكر وضغط الدم لأنه يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يفيد مرضى السكري. ويساهم في خفض ضغط الدم بفضل المغنيسيوم ومضادات الأكسدة. 7. يحتوي على مركبات مضادة للإلتهابات تساعد على تقليل آلام المفاصل وإلتهابها.