ردًا على ما تداولته بعض وسائل الإعلام والتواصل الاجتماعي حول شائعات انتشار ديدان في السمك البلطي بشكل خاص وأسماك النيل، عقدت النقابة العامة للأطباء في القاهرة ندوة لتصحيح الأخبار الخاطئة التي انتشرت مؤخرًا حول هذا، والتي تستهدف إثارة قلق المستهلكين. الأستاذة الدكتورة نسرين عز الدين أستاذ الطفيليات بطب بيطري القاهرة ومستشار محافظة الفيوم لشئون الثروة السمكية نفت كل الشائعات، وأكدت أنه لا يعاني مواطن واحد في مصر من ديدان سمك البلطي، أو أسماك النيل، موضحة أن المصريين شعب يحب طهي السمك جيداً عكس بعض الشعوب التي تهوى أكل السمك النييء. وقالت: إن كلمة طفيليات السمك والتي قد تسبب ديدانه تري بالعين وبعضها لا تري إلا بالميكروسكوب فهي طفيليات متعددة توجد في الأسماك مثلها مثل أي كائن حي مثلما توجد بالخضار والدواجن واللحوم، وكذلك توجد في الإنسان والمشكلة كيف نتعامل مع المنتج سواء زراعي أو حيواني أو سمكي بشكل آمن للأسرة. وأوضحت أن الأسماك تحتوي علي كائنات حية تتطفل عليها منها طفيليات هي في الأصل تعيش في السمك ولا تؤذي صحة الإنسان، أما لو وجد أن هناك شكلا غريبا في السمك الذي يشتريه فعليه إدراك أن هذه الأشياء التي يراها ضارة ومنها الديدان، حيث توجد ديدان غير ضارة لا تنتقل للإنسان وأخري ضارة تنتقل للإنسان وتسبب له ضررا تحت شروط علمية معينة. أيضا نجد أن هناك بعض الديدان تري بالعين المجردة وأخري يرقات تري تحت الميكروسكوب ، وهي عبارة عن يرقات متحوصلة للديدان الصغيرة وهذه تنتقل للإنسان ، وتسبب ضررا عندما لا يتم الطهي الجيد للسمك المتناول. وتؤكد د. نسرين أن ما نشاهده بالعين المجردة نجده في خياشيم السمك أو خلف الرأس أو في التجويف البطني للسمك. وتنصح د. نسرين عز الدين ربات البيوت بضرورة شراء السمك من مصدر موثوق منه مشيرة إلي أن السمكة الطازجة السليمة تُعرف من لون الخياشيم ورائحة السمكة وشكل العين فإذا وجدت مواصفات مخالفة لطبيعة السمك من لون داكن مائل للسواد في الخياشيم أو رائحة كريهة وليست رائحة السمك المتعارف عليها ، وكذلك عدم وضوح عين السمك وعدم تماسك جسد السمكة فهي هنا سمكة غير طازجة غير مأمونة قد تكون مريضة، وكلنا نعرف سمك البلطي الطازج من لمعان عينه وقوة جسده ووردية الخياشيم، أيضا شراء السمك من مصدر موثوق منه تحت إشراف الدولة فهذا عنصر مهم جدا والبعد عن الشراء من الباعة الجائلين مهما كان ثمن السمك زهيدا فهو سمك تالف. أما طهي السمك فلو من خلال القلية في الزيت يفضل أن يكون الزيت ساخنا ولا يكون شديد السخونة حتي نضمن طهيا جيدا للسمك من الداخل، وكذلك السمك المشوي شواء جيدا وفي حال السمك الكبير فلابد أن يقطع وُيغسل بشكل جيد بالليمون والملح والخل . أيضا ثبت علميا أن ما تقوم به ربة المنزل من (تتبيلة السمك) مهمة جدا لأنها تحتوي علي الثوم وهو عنصر فعال لقتل أي شئ عالق بالسمك. وأخيراً تختتم د. نسرين عز الدين كلامها مؤكدة أن مصر خالية من أمراض السمك المتعارف عليها بشكل كبير وما أثير من وجود ديدان ببعض الأسماك لا يعمم علي إنتاجنا الوطني وثروتنا السمكية.