تقول الدكتورة ميري رزق استشاري التغذية ان الكبد الدهني يحدث نتيجه زيادة كمية الدهون في خلايا الكبد عن 10% من وزنه ولذلك يجب على مريض الكبد الدهني تناول العناصر الغذائيه الطبيعية ذات الخصائص العلاجيه مثل مضادات الاكسدة الغذائية والاطعمة القادرة على تنشيط وظائف الكبد والتي يطلق عليها اصدقاء الكبد واهمها الخضروات والفاكهة الطازجة بانها تساعد على حماية خلايا الكبد كما تحتوي من فيتامينات. وعليه فإن تناول الالياف الغذائية تعمل على امتصاص الدهون الزائده مثل الجزر والبنجر واوراق الكرنب والبقدونس وضرورة الاقلال من السكريات البسيطه لتجنب تحويل الزائد على الحاجه منها الى مواد دهنية قد تتراكم بداخل خلايا الكبد ، بالاضافه الى انه يجب تناول القليل من الدهون النباتية سهله الهضم من 40 الى 50 جراما ولا يجوز منعهم تماما للمحافظة على خلايا الكبد حيث انها مصدر جيد للطاقة