يعشق المصريين تناول الفواكه المجففة في رمضان لصنع طبق الخشاف مثل التين والمشمش والقراصيا فهي تحتوي على نسبة عالية من مضادات التأكسد والفيتامينات والأملاح المعدنية التي تعمل على تعويض النقص من الأملاح المعدنية التي يفقدها الجسم خلال اليوم. ولا تنصح الدكتورة عفاف عزت أستاذ الكيمياء الحيوية بعدم تناول طبق الخشاف ولكن وقت تناول هذا الطبق هو الفارق في كيفية الإستفادة منه حيث يفضل تناول هذا الطبق بعد صلاة التراويح حتى تكون المعدة قد أخذت قسط من الراحة لإستقبال طبق الخشاف بمكوناته المختلفة، لذلك نؤكد دائماً بأن التوقيت هو العامل المهم في المحافظة على صحة الجسم وعدم حدوث سمنة بسبب مساعدة المعدة على استقبال الطعام بشكل سلس مع ضبط كميات الطعام ونأكل فقط حتى الشبع وعدم المبالغة فيه دون الحاجة.