أوضحت الدكتورة هبة سعيد أستاذ التغذية بالمعهد القومى للتغذية واستشارى التغذية العلاجية أن الجنزبيل والكمون وكذلك الليمون يساعدان على إنقاص الوزن الزائد، عن طريق تعزيز عملية التمثيل الغذائي، مما يحفز الجسم على حرق الدهون المتراكمة به، كما يساهم الجنزبيل في تسريع عملية التمثيل الغذائي بالجسم لمدة تصل إلى 3 ساعات تقريبًا بعد تناوله.