تقول الدكتورة لبني الشباسي استشاري الطب النفسي أنه لم يعرف حتى الآن السبب الدقيق وراء الإصابة بفوبيا الخوف من الطعام، إلا أن هناك عدة عوامل قد تؤدي إلى تطور رهاب الطعام، منها: - مرور الشخص بتجربة سيئة تخص الطعام، على سبيل المثال المعاناة من قيء أو مرض بعد تناول نوع معين من الطعام. - اكتساب سلوك الخوف من الطعام نتيجة التأثر بأحد أفراد الأسرة الذي يعاني من هذا الاضطراب. - التأثر بمعلومات متداولة حول أضرار محتملة لمكونات غذائية معينة؛ مما يؤدي إلى خوف الشخص وقلقه الزائد من هذه المكونات. - عوامل وراثية لدى الشخص. قد يكون رهاب الخوف من الطعام في صورة خوف من مجموعة من الأطعمة والمشروبات، أو من طعام محدد، ومن أبرز الأطعمة التي عادة ما تولد الرهاب ما يلي: - الأطعمة سريعة التلف، مثل: اللحوم، والفواكه والخضروات الطازجة، والمايونيز، الحليب. - الأطعمة التي يمكن أن تنقل الأمراض إذا لم يتم طهوها جيدًا، مثل: اللحوم. المأكولات التي تقترب من انتهاء صلاحيتها. - بقايا الطعام خوفًا من عدم حفظها جيدًا. - الطعام المعد مسبقًا دون رؤيته أثناء تحضيره، مثل: المأكولات الجاهزة في المطاعم أو عند الآخرين.